Assalamualaikum..
Siapa suka atau pernah makan sambal balado jering atau jengkol tua? Orang NS panggil jering basau? Jering yang dh warna hijau pekat..ada orang kampung SA, siap tanam jering tu dalam tanah beberapa ketika sehingga dia berubah warna kemudian gali semula dan ambil untuk di masak..samada masak lemak cili api ataupun di buat goreng berlada...ada sesetengah tempat panggil jering cambah...kan?
Ada aje pencinta jering basau ni...antaranya adik SA la..arwah Mak dan PZ sendiri, SA kalau ulam- ulam yang berbau ni SA x makan...ntah la x suka dengan bau..tapi lagi bau lagi sedap kata diorang...yang SA x tahan bila buang air...bau jenis lekat ye kat toilet...hahaha...
Lauk jering basau ni atau jering cambah merupakan lauk eksotik zaman dahulu..tapi ada peminatnya tersendiri sampai sekarang
Ni yang SA masak masa arwah Mak masih ada..
Definisi bagi perkataan "Basau".
Basau = merujuk kepada buah jering yang sudah tua atau masak di peram atau di tanam dalam tanah sekurang kurangnya selama seminggu sebelum di keluarkan, di basuh bersih bersih sebelum di makan sebagai ulam, buah jering basau ni baunya amat kuat bila kencing baunya amat hancing atau haghing kata orang Negeri Sembilan
Macam mana rupa jering basau?
Ni antara gambar yang SA jumpa dari google.com..jering yang dah sangat tua..
RESEPI JERING BASAU IKAN BILIS
Siapa pernah makan?
tk makan jering tp kt klate ada jering rebus mkn ngan kelapa parut ..kita mkn yg tu..tu bkn lauk tp mcm kategori manisan la
ReplyDeletePernahhhhh...mmg sedap mkn dgn nasi panas..Cuma jering tu sy amik sikit aje la..Sambal ikan bilis tu yg lebih =D
ReplyDeletepernah kak ana makan tapi kak ana kurang sikit jering ni SA, kalau petai lajuuu :)
ReplyDeleteMZ tak mkn jering, dan tak makan petai
ReplyDelete