Resepi Kacang Panjang/ Kacang Buncis Goreng Pedal

Assalamualaikum...

Semalam SA jenjalan kat FB Page Khairul Ameng rasanya...nampak resepi ni...terus rasa sebak ye...sebak sangat ini lah lauk favourite arwah Mak Pah yang SA x sempat masakkan untuk dia..

Lauk ni la antara lauk tambahan masa kenduri kahwin SA...ramai yang suka dan lauk ni dulu yang habis compare lauk- lauk catering.

SA bukan x tau buat lauk ni..tau jer..tapi sejak arwah Mak Pah meninggal sampai sekarang SA belum masak lagi lauk ni..selalunya kami guna kacang buncis..x guna kacang panjang...tengok la nanti nak masak la lauk ni...lama dah x makan...dah lebih 100 hari dan hampir setahun arwah Mak Pah pergi....

Kredit gambar dan resepi kepada FB Page KA

Tak semua org makan lauk ni, tak apa SA faham.. tapi sekurang2 nya SA share dan  membantu memeriahkan resepi dalam blog ni walaupun lauk biasa2 aje...maybe ada antara kawan- kawan semua tercari- cari resepi kan...

Ini resepi untuk yang keluarga yang ramai, kalau tak ramai bahan2 semua jadikan semua separuh..

KACANG PANJANG / KACANG BUNCIS GORENG PEDAL

• 1kg pedal ayam, hati ayam dan jantung campur2 
• 5 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 5 cili akar (cili padi pun boleh)
• 1 cili merah (hiris)
• Secekak Kacang panjang (potong2)
• 1 sudu kecil penuh Serbuk kunyit
• 1 sudu kecil Garam
• 1 sudu kecil gula
• 1 sudu kecil serbuk perasa

Cara masak

• Tumbuk /kisar kasar jangan kisar guna air tak sedap bagi saya, bawang merah, bawang putih dan cili akar,
• Tumis bahan tumbuk/kisar sehingga naik bau dan perang, 
• Masuk pedal hati jantung bersama serbuk kunyit, 
• Gaul2 sehingga masak dan pecah minyak, masa ni kalau nak tambah sikit air pun boleh dalam suku cawan sahaja atau nak tambah santan pun boleh nanti dia jadi version rendang kering
• Masuk kan garam, gula dan perasa gaul.
• Masuk kacang panjang bersama cili merah yg di hiris gaul sehingga kacang sedikit layu siap

*Serbuk kunyit untuk hilangkan bau hanyir hati dan warna masakan lebih cantik, nak letak 1 sudu besar pun boleh*

Selamat mencuba!!