Resepi Siput Sedut Masak Lemak Pucuk Ubi

 Assalamualaikum...

Siapa peminat siput sedut?

SA ni tengah tak sedap tekak, tekak pahit..batuk masih ada..lalu lalang plak kat FB resepi siput sedut masak lemak cili api ni....lain orang lain cara kan.,..SA plak ada juga cara tersendiri...tapi rasa menarik dan tertarik dengan resepi ni terus amik resepi dan simpan kat blog dulu...nanti dah sihat dah boleh makan macam biasa boleh la SA beli siput sedut...hari tu beli perut muda lembu pun tak masak lagi...tetiba darah naik tinggi plak..stop dulu la makan daging or seafood...

Jom tengok resepi...korang kalau nak cuba pun dipersilakan amik resepi ye...

SIPUT SEDUT MASAK LEMAK PUCUK UBI

1 kg siput sedut

2 ikat pucuk ubi

5 ulas bawang merah ~ kisar halus

3 ulas bawang putih ~ kisar halus

2 inc kunyit hidup ~ kisar halus

2 inc halia ~ kisar halus

15 tangkai cipi padi ~ kisar halus

2 batang serai ~ di titik

500 ml santan

Siput sedut di berus hingga bersih

Rendam sebentar dalam air garam untuk membuang kotoran seperti pasir dan lumpur

Potong bahagian ekornya

Cuci bersih dan toskan

Pucuk ubi ambil bahagian pucuk daun yang lembut

Rebus hingga empuk, angkat dan toskan

Panaskan minyak, tumis bahan yang di kisar hingga harum

Masukkan santan, serai dan siput

Kacau perlahan atas api sederhana hingga masak

Masukkan pucuk ubi

Perasakan dengan garam

Masak hingga kuah sedikit pekat

Sedia di hidangkan

Kredit Resepi Oleh : Pak Engku

Rujukan : Santapan Gulai Tradisi