Resepi Ayam Masak Merah

Assalamualaikum...

Teringinnya nak amkan ayam masak merah macam dalam gambar bawah ni...SA terjumpa resepi ni kat FB la as usual..teringin nak makan Nasi tomato la weekend ni...nak mintak Ateh buatkan...kalau nasi tomato sedap digabungkan dengan ayam masak merah dan acar jelatah..aduhai...bagai terbayang- bayang di mata dah nasi tomato ha....

Jom korang tengok resepi...SA sebelum ni pernah buat jugak ayam masak merah tapi x sama macam yang dalam gambar ni...kena buat jugak la ikut resepi ni bulat- bulat...

gambar kredit to yg empunya resepi

Resepi Ayam Masak Merah

Bahan bahan:

• 1 ekor ayam - lumur garam + kunyit & goreng separuh masak.
• 2 kuntum bunga lawang
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 sudu besar sos cili
• 60 ml santan 
• 250 ml air 
• 3 biji tomato - belah 4
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa - saya tambah
• Minyak utk menumis
• Kacang peas - opsyenal

Bahan bahan kisar halus:

• 4 biji bawang besar
• 5 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 15 - 20 tangkai cili kering - rebus sebentar dan kisar

Bahan bahan hiris:

• 3 biji bawang besar - lagi sedap bwg holland
• 5 ulas bawang putih
• 2 cm halia - hiris jadi 3 keping

Cara cara:

Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan hirisan sampai layu. Kemudian masukkan bahan kisar dan gaul rata.

Lepas tu masukkan cili kering yang dikisar dan sos cili. Tumis sampai pecah minyak. 

Bila dah pecah minyak, masukkan ayam yang digoreng separuh masak tadi. Jika digoreng garing, ayam akan menjadi liat. Dikacau rata dan biarkan seketika.

Kemudian masukkan air mengikut banyak mana kuah yang disukai. Lepas tu masukkan santan untuk memekatkan kuah mengikut yang disukai.

Masukkan buah tomato dan garam. Masak sehingga pecah minyak. Taburkan sedikit gula, jika suka. Bila rasa dah sebati, dan warnapun dah cantik, bolehlah ditutup api.

Jika suka, boleh masukkan kacang peas, sebelum ditutup api dan sedia untuk dihidangkan bersama nasi minyak, nasi briyani atau nasi tomato.