Resepi Daging Dendeng Perak Style

Aassalamualaikum...

Sekarang fenomena Khairul Aming punya Dendeng kan...siapa yang lepas masa battle beli dendeng KA hari tu? SA tak cuba la..sebab SA sejenis malas nak berebut- rebut...tapi seronok la...bangga gak tengok kejayaan KA bila 80k lebih dendeng dia terjual dalam masa 3 minit...ramai kagum dan x kurang jugak yang mengutuk...yang kutuk tu semua looser la tu...x boleh tengok kejayaan orang...

SA scroll FB la ni ramai pengusaha daging dendeng start enjin promote product diorang...ada yang dendeng daging Sumatera tu..itu memang sedap dan SA dah selalu beli kalau teringin makan daging dendeng..dan SA tiba- tiba terjumpa resepi ni...SA nak simpan kat sini sebab SA nak cuba buat...asyik beli je kan..lagipun SA tengok resepi dan cara buat dia senang je..bahan pun takde yang pelik- pelik..yang ada di rumah je...

Gambar credit to FB Petuaemak

Resepi Daging Dendeng Perak Style

Bahan-Bahan:

1. 1 kg daging (tak mo yang banyak lemak yer)
2. – Rebus hingga lembut, pastu potong, jangan potong tebal-tebal yer.
3. – Kemudian renjiskan kicap manis pada daging gaul rata.
4. – Panaskan sedikit minyak, goreng daging sekejap, angkat dan toskan.
5. – Kemudian tumbuk daging guna lesung batu, deng..deng..deng.. jangan tumbuk sampai hancur pulak tau

Bahan Lain:

1. 6 batang serai diketuk, pastu goreng sampai agak perang toskan (serai memang kena banyak baru original dendeng)
2. 10 helai daun limau purut (yang ni saya saja buh nak bagi wangi)
3. 1 cawan air rebusan daging
4. 2 sdb gula
5. 1 sdt garam
6. 1/2 cawan air asam jawa (sederhana cair)
7. Sedikit bahan perasa
8. Kicap manis
9. Kicap masin
10. 1 dan 1/2 cawan bawang goreng, lagi banyak lagi sedap.

Bahan Kisar:

1. 25 tangkai cili kering (nak pedas boleh tambah)
2. 3 biji bawang besar
3. 8 ulas bawang putih
4. Sebesar ibu jari halia
5. 5 batang serai hiris (bahan utama dendeng jangan skip tau)
6. 1 cawan minyak masak

Caranya:

1. Masukkan bahan kisar dalam kuali. Kemudian, masukkan 5 helai daun limau purut yang dah dicarik-carik dan serai yang dah digoreng. Masak hingga naik minyak dan berubah warna.

2. Masukkan gula, garam, air asam jawa, masak lagi hingga agak garing. Bila dah agak garing masukkan air rebusan daging.

3. Renjiskan kicap manis (kicap manis kena lebih yer) kemudian, renjiskan sedikit sahaja kicap masin (sekadar nak bagi gelap).

4. Bila dah pekat dan hampir kering terus masukkan daging dan baki daun limau purut, gaul sebati.

5. Masukkan pula bawang goreng, gaul sebati. Sesuaikan rasa, tutup api dan sedia untuk dihidang. Boleh buang lebihan minyak

Join group resepi👉:  t.me/petuaemak