Resepi Asam Pedas Ikan Mayong Style SA

Assalamualaikum..

Hi korang..

Akhirnya SA buat keputusan masak asam pedas je ikan mayong tadi..

Resepi Asam Pedas Ikan Mayong yang mudah dan sangat menyelerakan. Ikan Mayong memang sangat sedap kalau dimasak asam pedas. Cuma pastikan basuh ikan mayong bersama sedikit pati asam jawa supaya hilang bau hanyirnya.

Hidangan ini sedap dimakan bersama ulam sambal belacan, atau juga bersama ikan pekasam yang digoreng pedas bersama cili padi. Memang hidangan yang membuka selera..

Siap dah lauk Asam Pedas SA..cuma isi ikan mayng ni sedikit pejal..maybe jenis yang keras tu..tapi x pe la..sedap aje...

Resepi Asam Pedas Ikan Mayong

Bahan-bahan 

1. Beberapa keping bahagian ikan mayong, potong kecil
2. Minyak untuk menumis
3. 2 sudu kecil halba ( SA x letak)
4. 1 batang serai
5. 3-4 helai daun limau purut
6. 1 mangkuk cili kisar ( SA kurangkan)
7. sedikit air asam jawa
8. Air secukupnya
9. Kacang bendi
10. tomato
11. daun kesum
12. garam dan gula secukup rasa
13. Bahan-bahan kisar halus:
14. 2 ketul kunyit hidup
15. 2 inci halia
16. 5 ulas bawang putih
17. 6 biji bawang merah
18. sedikit belacan

CARA-CARA:

1. Blender bahan-bahan untuk kisar halus dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis halba diikuti serai, daun limau purut dan bahan-bahan kisar halus tadi.
3. Masukkan pula 1 mangkuk cili kisar dan masak sehingga pecah minyak. Selepas pecah minyak yang pertama, tambah sedikit air dan masak lagi sehingga pecah minyak. 
4. Ulang 3-4 kali untuk memastikan bahan tumisan cili yang mengandungi belacan betul-betul masak dan sedap rasa kuah nanti.
5. Masukkan pati air asam jawa dan air putih untuk kuah.
6. Masukkan ikan pari dan masak sehingga kuah mendidih.
7. Masukkan bendi, tomato dan daun kesum kemudian masak sehingga sayur lembut.
8. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

Kredit resepi Asam Pedas Che Nom..