Assalamualaikum...
Hati ayam ni sebenarnya lauk fav suami SA..x kisah la masak apa pun dia memang suka cuma SA x bagi makan selalu. Tak bagus sebenarnya makan hati ayam selalu..dalam sebulan sekali tu takpe...memandangkan dia suka..pernah la sekali SA cuba buat dan olah ikut resepi di internet...SA suka beli hati ayam kat pasar besar..sebab dia masih cantik dan pejal compared di supermarket..adakala SA goreng kicap, buat rendang atau buat sambal berlada..kali ini SA tiru masakan yang orang promote kat FB...
Menu hati ayam goreng manis ni selalu ada kat kedai mamak..especially kedai mamak yang ada jual nasi kandar..
Kredit resepi : FB Resepi Sedap
SA olah resepi ikut seap tekak SA je..hahaha...
Resepi Hati Ayam Goreng Manis
Bahan bahan
- Hati ayam segar 500gram ( rebus atau goreng separuh masak)
- Serai 2-3 batang - dititik
- Bawang besar 1 biji - hiris
- * bawang merah kecil -3 ulas
- * bawang putih - 4 ulas
- Cili kisar 3 sudu
- * Halia -1 inci
- * Kunyit hidup - 1 inci
- Rempah kari daging 1 sudu besar
- * Ketumabar 1 sudu besar
- * Jintan manis 1/2 sudu kecil
- * Jintan kasar 1/2 sudu kecil
- * Lada hitam 1/2 sudu kecil
- Garam
- Gula
- Perasa maggi cukup rasa
- Kicap manis ABC
Bahan bertanda * blend atau kalau rajin tumbuk halus ( SA rajin so SA tumbuk )
Cara Masak
Tumis serai, cili kisar, rempah kari dan bawang besar yang dihiris sampai layu, masukkan bahan yang ditumbuk tadi, masak sampai naik minyak, tambah perasa sesedap rasa dan masukkan hati ayam yang dah digoreng. SA pilih goreng separuh masak. Gaul semua dan tambahkan kicap ABC..tak perlu masak terlalu lama ye.. sebab kita dah goreng dulu hati ayam tadi kan..boleh tambah air kalau nak berkuah, SA pilih sedikit kering dan kuah pekat..perasakan garam dan gula..SA x masukkan gula sebab dah ada kicap manis ABC
Nak aroma lagi wangi boleh masukkan daun kari masa menumis awal- awal tadi..
Siap..
Selamat mencuba...
MZ suka lah mkn hati ayam (tp rasanya kita tak leh mkn kerap kan, mcm tak berapa bagus) anyway sedapnya menu yg SA share niiii
ReplyDeleteammi tak suka hati ayam. kalau pedal ok.
ReplyDeleteskrg ni kalau ada hati ayam samada buat wetfood kucing atau ammi campak je belakang rumah bagi kucing2 gelandangan belakang tu makan
Adoi, pagi2 lagi SA dah buat kita terliur ni... Hati ayam ni pun favourite saya & asben jugak. Kalau beli ayam panggang mesti kiteorg beli jugak hati panggang. Tapi betul la, tak elok makan selalu.
ReplyDeleteBestnya.. Sedap ni.. Dulu masa kecik je kami xsuka sbb pahit. Besar2 mcm ni makan je pedal. lebih2 lagi kalau masak pedas2 sikit.. Sedap nau rasanya...
ReplyDeletesedap ni.. suka makan hati ayam but now dah kurang la.. sesekali je
ReplyDeleteUiii.....menggoda tu...dapat makan ngan ketupat sedap ni
ReplyDeletelapar lak nengoknya
ReplyDeleteSaya sebenarnya tak seberapa suka hati ayam 😄. Tapi kalau rempela nya suka, yg menempel bersama hati tuh. Saya tak tau istilah Melayunya.
ReplyDeleteTapi kalau dimasak sambal goreng pedas saya sukaaa. Mungkin karena aroma hatinya jadi tercover 😅.
sedapnya SA. saya kalau makan kat kedai, ada jual hati memang saya ceduk. masak sendiri tu tak la.
ReplyDelete