Resepi Rendang Udang

Assalamualaikum...

Hi korang....

August menjengah....dup dap dup dap...lama dah tak share resepi kan...untuk permulaan August SA nak share resepi rendang udang adik SA...cuma dia sorang aje yang pandai masak rendang udang...SA masih blom mahir lagi..boleh la cuba cuma takut tak sedap dan membuang je nanti..udang dah la mahal sekilo...

Lama dah tak share resepi kat blog ni kan..penuh citer personal  jer...so hari ni kawan- kawan semua SA nak share resepi rare dan jarang orang buat untuk juadah hari raya atau juadah harian..Tiap kali perayaan adik SA akan buat sebab husband dia x makan ayam and daging..ikan pun ada certain ikan yang dia makan dan tak makan..so agak susah nak sediakan makanan kalau macam tu kan..orang tua2 cakap senang kalau ada  husband x makan ayam ke daging..takdenya makin susah ada la kan...pening x tau nak sediakan untuk dia juadah apa...so rendang udang ni korang boleh la masak untuk juadah hari raya atau rumah terbuka atau boleh jer masak menu harian tapi kena rajin la..memang sedap..manis je sebab udang kan manis kan?Ada yang tanya tak keras ke udang tu kalau di buat rendang..petuanya senang jer korang..masakkan santan dan bahan- bahan tu sampai betul2 pekat dan separuh kering baru masukkan udang....masak rendang ni pun bukan lama macam masak rendang ayam atau daging...

Jom tengok resepi..

RESEPI RENDANG UDANG

Bahan- bahan

600 ml pati santan

1 kg udang size besar

1 keping asam gelugur

3 sudu besar kerisik

2 helai daun kunyit

4 helai daun limau purut

Sedikit garam dan gula

Bahan-bahan dikisar:

15 tangkai cili kering

10 tangkai cili padi

3 batang serai

5 biji buah keras ( tak letak)

2 cm halia

2 cm lengkuas

1 cm kunyit hidup

10 biji bawang merah ( bawang kecil)

5 ulas bawang putih

Cara-cara

Jerang santan bersama bahan-bahan kisar hingga mendidih dan pekat.

Masukkan udang dan asam gelugur. Kacau hingga udang masak.

Masukkan kerisik, daun kunyit, daun limau purut, garam dan gula. 

Kacau lagi dan biar hingga masak.

Dah siap

Selamat mencuba!!!