Resepi Kari Ikan Kembung Campur Bendi

Assalamualaikum..

Hi korang....

Sebenarnya entry ni dah lama dalam draft...bulan lepas lagi..SA lupa nak publish...takpe la kan..still boleh share jugak kan...SA takde benda nak share dah..rasanya macam semua dah share....hahahaha...kang share bab SA nyer majlis ada plak yang perli SA lagi , macam SA sorang jer yang nak bertunang and bahagia. Citer anak kat kolej kang..ada gak yang perli gak macam anak dia sorang je yang belajar kolej...haaa...serba salah plak jadinya...sudahnya SA buat bodoh je...lantak la...yang penting kawan- kawan kat dalam blog SA ni semua best, semua positif dan semua memang memberikan semangat untuk SA..Serba salah plak SA nak share...rupanya ada yang x suka dan x selesa...hati orang kan...tapi jangan risau bukan korang- korang blogger yang x selesa ngan SA...ada je orang luar...

Jom berbalik ke masakan yang SA masak bulan lepas...

Kadang-kadang tidak terfikir bahawa ikan kembung sedap juga kalau dimasak kari. Kembung di pasar tu tidak sukar untuk kita mendapatkannya. Semenjak di musim Covid-19 ni,segala jenis ikan yang menjadi kesukaan dan murah beberapa tahun lepas jadi mahal kerana permintaan yang tinggi. Di supermarkit pula, ramai yang berbelanja sehinggakan makanan laut seperti ikan dan ketam harganya terlonjak mahal disebabkan oleh demand yang tinggi jugak...so kita yang rakyat marhaen ni nak tak nak terpaksa la beli jugak kan...kalau tak sampai bila x makan ikan...asyik2 ayam je...

SA beli 6 ekor...nauzubillah mahal harganya...

Masak 3 ekor je and potong 2

Bahan-bahan:

1. Beberapa ekor Ikan Kembung disiang dan dicuci
2. 3 biji bawang kecil dihiris
3. 3 ulas bawang putih dihiris
4. 1 bungkus kecil rempah ikan  Adabi dibancuh air menjadi paste
5. 2 tangkai Daun kari
6. 10 Kacang bendi (ikuat suka)
7. Santan kotak ayam brand
8. Garam secukupnya
9. Gula sedikit
10. Perasa sedikit

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak di kuali dan tumis bawang merah, bawang putih sampai naik bau dan pecah minyak
2. Masukkan daun kari da kacau seketika. Kemudian masukkan rempah yang dibancuh dengan air. Tumis lama dengan api yang sederhana supaya rempah garing dan naik minyak.
3. Setelah rempah pecah minyak, masukkan santan dan air asam jawa. Kacau supaya kuah karinya cantik dan tidak berketul. Biarkan ia mendidih.
4. Masukkan ikan dan bendi.
5. Masukkan garam, gula dan sedikit perasa.
6. Matikan api dan hidangkan.

Dah siap!!!

Kalau tak disebabkan dah jemu masak lemak cili api dan masak asam pedas...tak jadi la kari ikan kembung ni...ini pun boleh buat makan bertambah ni sebab di lawankan dengan telur dadar dan jugak ikan masin goreng ke...nak plak kalau buat sambal belacan kan...Memang x fikir la diet ke laut ke apa...esok2 la plan diet...hahaha...best ikan kembung yang SA beli ni sebab dia ada telur gak...gemuk- gemuk dan banyak isi...buat laksa pun sedap ni....nanti la dah settle segala benda boleh la plan buat laksa plak....