Perapan Ayam BBQ Sedap Dan Menggunakan Bahan Mudah

Assalamualaikum...

Cuti sekolah ni macam- macam aktiviti yang diadakan betul tak, ada yang amik kesempatan berkelah dan camping kan..SA suka je aktiviti berkelah ni sebab boleh buat BBQ session...Macam SA bulan lepas berkelah di PD...sekarnag musim hujan kan..elakkan la camping di hutan atau dimana sahaja yang kurang selamat..sedih dengan tragedi tanah runtuh di Gohtong tu...melibatkan banyak nyawa kot kan...

Bila buat BBQ benda pertama paling penting adalah perapan ayam / kambing untuk BBQ tu...so hari tu sape ntah tanya resepi yang SA guna...so baru hari ni ada masa nak focus buat entry ni...maaf ye lambat....

Bahan-bahan untuk buat sos perapan yang SA kongsikan ini mudah dicari dan tak rumit. Untuk mendapatkan ayam perap yang sedap dan ‘juicy’, ia perlulah diperap semalaman bersama dengan sos perapan yang disediakan. Lagi lama diperap, lagi sedap rasa ayam tersebut..selalunya SA perap 2 hari...make sure suhu peti ais adalah elok sejuknya dan ayam dimasukkan didalam bekas kedap udara..then SA simpan kat bahagian chiller...

Cantik kan kejadian dia...

 

Bahan-Bahan Untuk Resepi Ayam Perap

1. 20 ketul ayam ( x kisah bahagian apa, kalau banyak doublekan bahan atau agak- agak)
2. 3 biji bawang merah
3. 2 batang serai
4. 5 ulas bawang putih
5. 1/2 senduk cili kering kisar
6. ½ sudu besar lada hitam
7. Dua sudu besar sos BBQ
8. 2 sudu besar sos tiram
9. 2 sudu besar sos blackpaper
10. 4 sudu besar kicap manis
11. 1 sudu besar gula pasir
12. 1 sudu besar serbuk cili
13. Minyak masak
14. Daun rosemary (ikut pilihan masing-masing)

Cara-Cara Membuat Resepi Ayam Perap

1. Basuh bersih ketulan ayam dan lumurkan dengan tepung untuk menghilangkan bau hanyir. Kemudian basuh bersih ketulan ayam dengan air bersih. Toskan airnya.
2. Kelarkan setiap ketulan ayam dengan 2-3 hirisan supaya proses penyerapan berlaku dengan betul dan sampai ke tulang ayam.
3. Kisar halus bawang merah, bawang putih dan serai. Ketepikan.
4. Tumbuk kasar lada hitam dan ketepikan.
5. Masukkan bahan kisar, bahan tumbuk, cili kering kisar, sos bbq, sos tiram, sos blackpepper, kicap manis, gula pasir, minyak, daun rosemary dan serbuk cili kedalam bekas. 
6. Gaulkan sebati ke semua adunan ini. 
7. Pastikan rasa cukup dan sekiranya ada rasa kekurangan boleh lah tambah bahan bahan untuk menyedapkan sos perapan anda.
8. Kemudian masukkan ayam kedalam bekas. Gaul sebati ayam dengan sos perapan. Pastikan ayam ditoskan airnya dengan betul supaya tidak menyebabkan sos perapan menjadi cair.
9. Tutup dengan plastic wrapping atau aluminium foil dan simpankan ke dalam peti ais semalaman.
10. Keluarkan dan boleh lah bakar ayam didalam pemanggang ajaib atau tempat api pemanggang.
11. Balik- balikkan ayam selalu agar masak sekata
12. Siap dan boleh dimakan bersama sos blackpaper atau makan begitu sahaja

Selamat mencuba ye...

Sharing is caring kan....