Resepi Pucuk Keledek Goreng Belacan

Assalamualaikum...

Hi korang...

Hari ni SA nak share lauk sayur pucuk keledek goreng belacan...balik dari amik 2nd dose tadi SA sempat singgah Pasar Besar Seremban beli daging kambing. Terasa nak makan kari kambing plak. Lepas tu adik SA nak makan pucuk keledek goreng belacan. SA buat je sedap katanya. Dia buat x pernah jadi. Ye la..SA x guna bawang merah...SA belajar ngan aunty cina kat Pasar Besar tu...tumis kering dan hanya guna bawang putih, cili padi, cili besar, belacan dan segenggam ikan bilis...selalunya SA guna udang kering..tapi takde dah plak udang kering..

Eh jom la tengok resepi mana tau kalau korang nak buat plak..kalau x suka pucuk keledek boleh tukar dengan sayur kangkung...

PUCUK KELEDEK GORENG BELACAN

Bahan- bahan

2 ikat pucuk keledek

Bahan tumbuk:

10 cili padi 

1 biji cili merah besar

3 ulas bawang putih

1 inch belacan

Segenggam ikan bilis ( biasa guna udang kering tapi takde)

Perasa

1/2 sudu secukup rasa 

1. Bersihkan pucuk keledek dan potong

2. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga naik bau

4. Masukkan pucuk keledek 

5. Masukkan secukup rasa

6. Masukkan sedikit air kalau perlu ( SA letak sikit je air sebab nak buat jenis kering)

Kacau dan pastikan bahan tumis mesra dengan pucuk keledek...biarkan seketika dan tutup api...

Selamat Mencuba!!!