Assalamualaikum
Hi korang...
Inilah satu- satunya menu SA untuk tengahari ni...ada yang suka ke? inilah masakan turun temurun keluarga SA...cuma yang ni...tak berapa nak kick sebab daun tak cukup..
Baca Juga > MASAK TEMPOYAK DAUN KAYU
Baca Juga > GULAI TEMPOYAK DAUN KAYU
Baca Juga > RINDU TERLERAI MERASA JUGA AIR TANGAN MAK
Untuk masak tempoyak daun kayu ni...kalau kat kampung memang banyak daun pucuk kayu yang digunakan, Kalau ikut resepi asal zaman dululu- dulu nenek moyang kami sebanyak 99 jenis pucuk atau daun digunakan. Sekarang susah nak dapat daun kan..zaman dulu nenek moyang kami masuk kebun getah, semak- semak dan hutan untuk dapatkan pucuk- pucuk daun.
Yang Mak SA masak ni hanya ada pucuk ubi, pucuk kacang, daun kunyit, petai dan serai...ada banyak daun takde antaranya pucuk labu, daun sekentut, daun kaduk dan macam- macam jenis daun lagi. Dulu sblom PKP ke apa ke..senang je nak cari kat pasar tani ada banyak jual daun utk masak tempoyak ni. Kalau tak cukup boleh la pi balik kampung. Kat sana macam- macam jenis daun bleh dapat. Yang x pernah kenal pun ada...
SA dah menuntut ilmu kat mak..dah pernah cuba masak dan dah expert pun..cuma tak sesedap airtangan mak la..hehe...but next time kalau nak buat boleh dah buat...
Korang pernah makan lauk Tempoyak Daun Kayu ni?
Ada sesetengah orang just letak pucuk ubi dan pucuk kunyit je...tak cukup bahan dan tak kick..kena buat betul- betul baru terasa kesedapannya...Jenuh tau SA merayau area rumah ni cari pucuk labu bagai. Takde plak. Masa rajin SA jogging petang- petang ada ternampak pucuk labu kat area taman ni...kali ni takde plak..dah mati kot...
Nak kena cari jugak la daun banyak- banyak kasi complete...masak lagi sekali dan masak bagi kick kan?
adaa..feveret nih..
ReplyDeletehonestly citer mmg kurang gemar tempoyak ni..
ReplyDeletetapi aritu sekali termakan tempoyak pucuk ubi yg panas2 baru masak, terus perghhh ok sedap juga ye hahaha... mcm kitrg slalu guna daun pucuk ubi...
Suka kalau dapat ratah tempoyak daun kayu ni..dulu tak pernah rasa walaupun mak saya selalu jugak buat..tertry sekali rasa uiii baru tau yang tempoyak daun kayu ni sedappp..
ReplyDeleteKita peminat Sambal Tempoyak Daun Kayu dan pernah buat jualan meletops2. Tapi sekarang kakak yg buat tu tak buat byk sebab dia kata, macam tu la, susah dapat daun 😓
ReplyDeleteBelum pernah makann.. teringin sangat.. nanti nak beli sayur kampung dan buatlah...
ReplyDeleteAntara satu lagi menu yang saya tidak makan.., tempoyak.
ReplyDeleteAda sini semangkuk fav kite nih, tapi baru makan semalam beli jer! Kalau buat sendiri memang puas hati kan!
ReplyDeleteBetul kak. tak cukup daunnya kurang kick. Guna daun apa yang ada pun jadilah dapat merasa. Musim durian ni puaslah makan durian dan tempoyak.
ReplyDeleteTak pernah lagi merasainya...huhu mana nak cari pucuk kayu 99 jenis tu..kreatif sungguh org dulu2
ReplyDeleteTakkk pernah makan lagiiii hehehe
ReplyDelete