Assalamualaikum...
Hi korang...
Petai kikis? Apa maksud petai kikis? Haaa...ni antara style masakan yang Mak SA ajar dan biasa dia buat dalam masakan yang melibatkan petai- petai ni....petai kikis bermaksud..kulit luaran petai yang warna hijau tu di kikis untuk dapatkan tekstur yang lembut apa bila dimasukkan dalam masakan dan yang pentingnya kulit tu boleh dimakan sekali. Adakala SA tengok Mak dan Abah SA makan petai sekali ngan kulitnya untuk dibuat ulam. Tapi SA x termakan la petai ni. Tak tahan bau dia..siapa makan petai memang bagus sebab ianya boleh mencuci perut kan.....lawas aje buang air kecil atau besar but still SA x suka. Masukkan dalam masakan tu okey...ada bau petai takpe tapi macam biasa la SA ketepikan petai tu..hahaha...Mak cakap baik x payah makan kalau macam tu....
SA nak share la resepi Patai Kikis ni mana tau akorang nak cuba kan....
Bahan-bahan
- 4 ketul Ikan Tenggiri
- Cili api 20 biji & kunyit hidup ditumbuk halus
- 3 papan petai dikikis kulitnya
- Asam keping
- 1/2 kg Santan
Cara-cara masak
- Masukkan ikan tenggiri dalam kuali, letak sedikit air
- Masukkan cili api dan kunyit hidup yang telah ditumbuk tadi, biarkan seketika sampai air ikan kering sedikit..
- Masukkan santan..kacau selalu agar tidak tebit minyak..tambah air jika perlu
- Biarkan kuah agak pekat dan masukkan asam keping
- Masukkan kepingan petai yang dikikis
- Perasakan garam
- Siap
Nampak petai yanag dikikis kulitnya...lapisan kulit hijau di kikis
Jadi macam ni dan dipotong2 ikut mata petai tu...
Gigih mak kikis petai..
Tadaa...dah siap
Semalam laju je mak SA makan...berselera dia makan. selama ni dia mengalami masalah nak makan sebab selera dah hilang kan. Mak SA tu makan ubat banyak sehari...sebab tu effect kat deria rasa dia..dah tak sedap makan. Tapi bila dah sedap dan kena menu tu dengan selera dia...bertambah dia makan macam semalam. Pagi ni check gula dalam darah..apa naik bacaan 8. Hehehe..jarang naik bacaan gula dalam darah dia.
Hari ni nak masak apa plak?
Psst...Mak nak buat rendang daging campur daun puding....nanti SA share ye....daun puding ni merupakan daun yang berwarna maroon yang selalu dicampurkan dalam rendang yang dimasak oleh orang NS. Orang NS tau la ni....
Nanti SA share ye...
orang nogori mmg pandai masak khannns., ;p
ReplyDeletehaha ni mak2 kita uwan, makcik2 kita suka masak camni....
ReplyDeleteSama kita..nampak petai dalam pinggan letak tepi..sape nak ambik ler..hihi
ReplyDeleteeh sama macam arwah mak mertua saya..kadang2 mak kikis juga petai untuk masukkan dalam masakan sekali dengan kulitnya..
ReplyDeleteakak sama macam saya lah, tak makan petai sebab bau dia tu..tapi kalo ada petai dalam masakan, ketepikan aje..hahahahah
Org kata kalau mkn petai tp tak nak ada bau..bkn makan petai namanya haha..baunya tu yg umphh
ReplyDeleteSamalah kita kak SA, tak makan petaiii. Bagi dekat abang biasanya hahaha sebab dia makan petai.
ReplyDeletesedapnyaaaa SA....
ReplyDeleteSaya tak pandai makan petai. Pernah cuba nak rasa, tapi tak boleh masuk
ReplyDeleteuiii baaaa...makan yg ni pun dah kenyang tersandorrrr
ReplyDeleteshida makan sikit2 je petai heheee ^_^
ReplyDeleteKalau petai kikis tu , terus makan dengan kulit dia ke SA, saya selalu jer makan kulit kalau petai muda... yg kikis tak pernah trylah, rasa mesti sedap macam petai rebus agaknya
ReplyDeletePertama kali nampak petai kikis tu. Daun puding tu pun tak pernah dengar sebelum ni.
ReplyDeletesedapnyaa petaiii
ReplyDelete1st time nampak petai masak cmne...mesti sedap kan
ReplyDeletesodap ni kak walaupun saya x makan petai
ReplyDeletedaun puding pokok hiasan landskap tu ker?
ReplyDeleteBukann...bukan..ni daun puding khas untuk masakan....nanti akak update ye...
DeleteNi yang selalu diintai-intai kalau datang rumah SA... masakan lemak cili padi!
ReplyDeleteOhh macam tu rupanya petai kikis. first time tahu ni. Biasa nampak orang masak dengan kulit tak ada kikis pulak.
ReplyDelete