Resepi Asam Pedas Ikan Kembung

Selalunya kalau masak asam pedas memang x pernah menjadi..puas berguru, google resepi ikut satu persatu arahan dalam resepi tetap tak menjadi...memandangkan mak x sihat ( kidney failure) dan selalu kurang selera makan..dia mintak masakkan untuk dia asam pedas ikan kembung...SA gigih masak hari ni...tawakal aje...berdoa sangat supaya menjadi dan menepati citarasa mak...alhamdulillah...mak kata jadi!!! terus kenyang perut SA..tak jadi makan..leka tengok dia dan semua yang kat rumah ni makan...akhirnya menjadi juga ...syukur....puas rasa hati...

SA guna resepi Azie Kitchen just tukar ikan je..

Asam Pedas Melaka

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

1 ekor ikan merah - potong 6 keping atau 5 ekor ikan - SA guna 6 ekor ikan kembung

5 sudu besar cili kering kisar - boleh tambah

1 sudu kecil pes asam jawa - jgn terlalu banyak, terlebih masam tak sedap - SA lebihkan skit sbb guna asam jawa yg masih ada biji tu

Garam

Bahan tumbuk:

2 sudu ketumbar biji 

2 sudu jintan manis 

Bahan kisar:

8-9 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

2 inci kunyit hidup

2 inci halia

Bahan hiasan

7 biji Sayur Bendi

2 biji tomato

2 biji terung

1 pokok daun kesum

2 batang bunga kantan

Cara cara:

Kisar semua bahan di atas. Panaskan minyak yang agak banyak sesuai dengan bahan yang hendak ditumis dan tumis bahan kisar, bahan tumbuk dan cili kisar sehingga wangi dan benar benar garing, masak dan terbit minyak. 

Masukkan air secukupnya. Bila kuah mendidih, baru dimasukkan ikan. 

Masukkan bunga kantan dan daun kesum, biarkan seketika

Masukkan sayur bendi, tomato dan terung

Masukkan garam dan air asam secukupnya. Sesuaikan rasa dan bolehlah dihidang.

Puas betul hati bila buat Aasam Pedas akhirnya menjadi...SA dah banyak kali buat macam ada je yang tak kena. Agaknya sebab kuat semangat nak masakkan untuk mak SA yang tak sihat makanya allah mudahkan semuanya buat SA...Giler tak excited kan...mestilah excited..lepas ni SA nak belajar masak kurma plak..bukan apa..SA masih failed masak kurma. baik kurma ayam mahupun kurma daging.Memandangkan SA masih bekerja dari rumah makanya SA akan cuba masak lauk kurma plak..bukan SA tak pernah cuba masak kurma. sama macam kes asam pedas tu jugak..SA masih failed sebab tak sama macam mak SA masak...