Lamb Grilled Versi SA..

Hi korang...

Siapa pencinta lamb grilled? lamb  chop? SA memang fav la bab- bab lamb grilled ni...baru ni SA beli shoulder lamb kan...ada 8pcs korang..banyak kan? murah pun murah walau belum marinated. SA marinated sendiri dengan tunjuk ajar dari kawan chef SA. rupanya nak marinated lamb ni tak payah over sangat..cukup beberapa bahan dan marinated la semalaman untuk bagi semua bumbu marinate tu serap ke dalam daging. tak perlu guna penambah rasa macam maggi cukup rasa tu ke...cukup beberapa bahan yang senang je dan korang pun ada bahan- bahan tu semua. So sekarang kita dah boleh buat sendiri Kambing perap korang..tak yah beli dah..sebab mahal gak kan...buat sendiri baru puas makan...

Bahan- bahan marinated

1. Bawang putih 7 ulas - tumbuk lumat

2. lada hitam segenggam - tiumbuk halus

3. Sos tiram - 5 sudu besar

4. Rosemary 2 sudu besar

Campurkan semua bahan bagi mesra dan gaulkan pada lamb...make sure akalu nak lagi sedap perap/ marinated lamb shoulder semalaman. masukkan dalam bekas kedap udara atau plastik makanan dan simpan dalam fridge. Bukan bahagian freezer ye...

Step seterusnya lumurkan semua bahan marinate tadi pada kepingan lamb shoulder, kalau nak pedas boleh jugak letak serbuk cili..or paprika..SA tak letak sebab lada hitam dah cukup pedas dah..

Grill guna kuali ajaib je..tapi jangan letak minyak sebab lemak- lemak dari shoulder lamb tu akan membantu jadi minyak

sedapnyaaa..semerbak bau masa ni...balik- balikkan untuk dapatkan kesan grill yang cantik..jangan biarkan nanti hangit

Grilled la nak medium ke..well done ke..SA prefer medium well..so daging kambing tu juicy je...

Dh siap grill boleh hidang dah...tapi takde makna kalau xde sos kan...

Dalam kuali ajaib yang sama tuangkan sos lada hitam, SA suka jenama Adabi. then tuangkan air sikit ikut banyak mana korang nak sos tu...jangan terlalu cair dan terlalu pekat., hiris cendawn shitake kalau suka...rasa cukup garam atau tak..kalau tak cukup boleh adjust..

Then curahkan sos lada hitam pada lamb grilled korang tadi...sedap.....

Petua untuk lamb grilled sedap sama macam kat kedai- kedai...or restaurant western, korang hanya gunakan Rosemary untuk lamb grilled korang...jangan guna oregano atau mix herbs. cukup dengan Rosemary...

Senang kan?

Selamat mencuba korang....kalau dah buat nanti share eh...ni ada permintaan Lamb Grilled lagi...insyaallah kalau sempat SA pi beli shoulder lamb lagi....