Resepi Masak Lemak Perut Babat Campur Rebung

Hi korang....

Siapa suka Masak lemak cili api perut lembu? atau sesetengah tempat panggil perut babat..SA suka masak lemak cili api atau buat kerabu perut..sedapnyaa..lama dah tak makan ni..Ekceli resepi ni saje SA share sebab memang dah ada dalam draft lama dah..lupa nak share..bila tiba bulan puasa ni memang lauk- lauk macam ni yang orang cari kan..lauk macam ni yang membuka selera..SA dan adik beradik kalau dapat lauk ni memang berebut..sebab tu tiap kali kalau masak kena masak banyak at least semua merasa..

Jom tengok resepi dan cara masak..

Bahan - Bahan

1. Kunyit Hidup 
2. Cili Api 20 biji/ lebih 
3. Serai 4 tangkai ( di titik)
4. Perut Lembu/babat  ( direbus bagi empuk)
5. Santan dari Sebiji kelapa 
6. Rebung ( SA beli RM5)

Cara2 masak

1. Tumbuk cili api dengan kunyit hidup sampai agak2 halus ( nak cepat hancur letak sedikit garam kasar)
2. Masukkan santan dan bahan tumbuk dalam kuali / periuk serta masukkan serai 
3. Biarkan di atas api sehingga kuah sedikit pekat
4. Masukkan perut yang dah direbus
5. Biarkan menggelegak
6. Masukkan rebung
7. Perasakan garam
8. Tutup api
9. Sedia di hidang

Masak lemak cili api perut lembu ni kena buat pedas baru ok...kalau tak pedas rasa macam tak best. Lagi satu kena rebus berulang kali untuk buang bau dia kan..sesetengah orang dah bersihkan sampai hilang bau..tak tau la depa guna apa..lagi satu ada jer yang di jual di pasaraya yang dah putih bersih..mak cakap tu dah rendam ngan air kapur berulang kali dah tu..tak apa la kan..janji sedap..lagi satu SA suka makan tembusu lembu iaitu perut muda lembu..payah nak jumpa tau..SA memang suka sangat..cara masak pun sama tapi kena masak ngan daun kunyit..campur benda lain jadi tak sedap..hehe..itu yang mak SA ajar la..macam adik ipar kat Perlis cakap perut muda depa selalu bakar dan cicah air asam..sedap...susah sekarang nak dapat perut muda..kena order siap2 sebab memang menjadi kesukaan orang yang pandai makan...