Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Api

Hi korang...

Nasib la bulan Ramadhan ni banyak entry tentang resepi jer kat blog SA, eh kat mana- mana blog pun kalau singgah sure ada banyak resepi kan. Bukan saje- saje nak publish resepi ye korang..sebenarnya share resepi ni banyak membantu korang yang agak buntu tak tahu nak masak apa bila tiba masa berbuka kan..Ikutkan SA banyak jer resepi nak share cuma antara cukup masa atau tak jer nak  buat kan..knowing SA yang suka buat sesuatu masakan sendiri dari awal proses sampai la dh jadi masakan..

Adakala gigih jugak tu balik kampung dan salai dengan sabut kelapa..bukan x boleh salai dengan arang..tapi dengan sabut kelapa bau salai dia tu wangi sangat.ye la sabut kelapa kan ada aroma dia tersendiri...selalunya orang salai daging bukan  sahaja nakkan bau asap tu tapi lebih kepada nak buang lemak-lemak pada daging..bila bh jadi lauk terus rasa makin sedap sebab lemak dh mengering kan.. 

Salai daging guna sabut kelapa..kena make sure tak melibatkan api ye..nanti hangus x sedap..

Dah siap salai daging daging tu dihiris nipis macam dalam gambar

Masak Lemak Cili Api Daging  Salai

Bahan-bahan
1kg daging ( disalai guna sabut kelapa)
Cili api segenggam & kunyit hidup ditumbuk halus
3 batang serai- dititik
1 kg Santan
Secekak pucuk ubi ambil daun yang muda/pucuk
Garam

Cara-cara
Masukkan santan+ cili api + serai dlm periuk..kacau selalu agar tidak bertahi minyak..tambah air jika perlu, biar mendidih dan agak pekat santan tu
Masukkan daging salai yang dah dihiris
Perasa kan garam
Masukkan pucuk ubi, biar seketika
Tutup api
Siap

Selain dari dari pucuk ubi, apa yang sedap dicampurkan dalam masakan daging salai? Ada orang suka campur buah macang/bacang, mangga muda, daun gelugor atau campur buah belimbing buluh..semua ni memang sesuai dicampur dengan Masak Lemak Cili Api Daging Salai...sedap sangat...korang cuba la..

Selamat mencuba ye...