Resepi Ayam Kampung Masak Lemak Cili Api

Hi korang,

Sapa suka makan masak lemak cili api?Kalau SA kan..menu macam ni is a must kat Seremban. alahai..SA kat KL pun selalu masak menu ni...pure NS kan..so x leh lari dari Masak Lemak Cili Api.

Ada kawan- kawan SA cakap x jadi walau dah ikut cara SA ajar...laaaa....apa yang susah sangat...bukan susah pun..senang je...jom la tengok resepi

Bahan - Bahan

1. Kunyit Hidup ( ikut berapa banyak ayam yang nak dimasak - seekor ayam guna 2 inci )
2. Cili Api 20 biji/ lebih ( ikut tahap pedas yang diingini)
3. Serai 4 tangkai ( di titik)
4. Kentang 2 biji ( di belah 4)
5. Ayam seekor ( kurangkan jumlah jika x banyak nak masak)
6. Santan dari Sebiji kelapa ( setengah biji kalau kurangkan ayam)

Cara2 masak

1. Tumbuk cili api dengan kunyit hidup sampai agak2 halus ( nak cepat hancur letak sedikit garam kasar)
2. Masukkan ayam dalam kuali / periuk, masukkan sekali bahan yang ditunbuk tadi serta serai dan kentang
3. Biarkan di atas api sehingga air dari ayam agak kering (org NS cakap kecutkan)
4. Kemudian masukkan santan dan di kacau selalu agar tidak bertahi minyak
5. Biarkan menggelegak sampai ayam dan kentang betul2 masak
6. Perasakan garam
7. Letak sekeping asam keping kalu suka
8. Tutup api
9. Sedia di hidang
10. Separuh orang guna bawang la,lengkuas or bawang putih. version SA simple je...macam tu je...bahan2 pun senang nak dapat kan...masak lemak cili api ni leh guna bahan2 lain jugak seperti ikan, udang dan daging.Kaedah sama je

Selamat mencuba