Masak Tempoyak Daun Kayu

Negeri Sembilan mmg terkenal dengan Masak Lemak Cili Api dan ada banyak versi..cewah...apa yang Aku tau la selama berpuluh tahun hidup dengan Mak  dan saudara mara. Antara masakan popular orang Negeri Sembilan adalah :

MASAK TEMPOYAK DAUN KAYU

cili api dan kunyit yang dah di blend di curahkan ke dalam daun yang dah di hiris..nak tumbuk x larat sebab banyak bonar...untuk pengetahuan korang jugak kalau ikut resepi asal sebanyak 99 jenis or lebih daun yang di kumpul dan dihiris halus..den tak tau yo namo daun2 tuh,x sompek nak salin..banyak bonar..yang aku ingat daun sekentut, pucuk ubi, daun kunyit, pucuk labu dan macam2 pucuk lagi la...sib baik xde daun pokok rambutan ke manggis ke...

perahan santan secara manual...

hui...omak den kalau porah santan..mabeles...semuo air tangan masuk..masak dengan kasih sayang namanya nih

ini hasil setelah daun2 direnangi santan..mak aih..apo ayat den nih..

ni la rupo eh....

takut nengok cili ni kan, ni cili ni tanam sendiri ye...petik sendiri jugak.....tengok cili rasa memulas perut..tapi percayalah..semua ni dah di blend dan dicurahkan dalam hirisan daun tadi yer...

memang menggunakan petai agar gulai ini lebih wangi...petai masuk kemudian sebab kalau empuk sangat x kick yer puan2...

kuah dah makin pekat

hampir masak

dah masuk petai..terus tutup api yer...dah tu.. x reti2 nak hidang?makan dengan nasi panas..

Ha....resepi acik tak tau yer..baper banyak santan...tempoyak segala bagai...nanti la..kalau rajin ( dasar pemalas), aku interview mak untuk dapat kan resepi...Ala..korang  sure tau nih..Mana yang duk Negeri Sembilan tau la kan?kata pun masakan tradisi....