Resepi Sambal Sotong Petai Mudah

Last week buat sambal sotong tapi pandai2 jer campur petai..ekceli nak habiskan stok petai dalam fridge..rimas tengok banyak sangat petai..itupun terpaksa buang separuh sebab banyak yang dah busuk...Mula2 ingat nak buat sambal udang tapi udang kat kedai tak fresh..teringat dalam fridge ada sotong...aku belasah jer buat sambal sotong....

Bahan bahan:

10 ekor sotong dipotong kasar

15 biji cili kering - dikisar

5 ulas bawang merah - dikisar

6 ulas bawang putih - dikisar

sedikit asam jawa diambil jusnya

1 biji bawang besar - hiris bulat

Garam

1/2 inci belacan - dikisar

Gula

Petai 3 keping

Cara cara:

Kisar cili dan bawang. Tumis bahan kisar dengan api perlahan sehingga cili benar benar garing. 

Masukkan gula dan kacau lagi sehingga garing dan keluar minyak. Kemudian masukkan sotong yang telah ditos hingga kering. 

Akhir sekali, masukkan garam, jus asam jawa dan goreng sehingga air sotong menjadi kering. Masukkan bawang besar dan tutup api apabila bawang layu dan sambal kembali kering serta pecah minyak.  

Sedia untuk dihidangkan..Senangkan?

Selamat mencuba...