Puyuh Salai Masak Lemak Cili Api Campur Pucuk Pegaga

Sabtu lepas memang awesome...pagi2 balik kampung...kat mana? Kuala Pilah ler...mana lagi....ingat nak bawak si Qhaira pi Ladang Alam Warisan tp cuaca panas terik plak...ah decided masak je la..aku kebetulan ada beli burung puyuh..terus nak masak nak salai...lama x menyalai kan...

Sebelum tu meh citer pasal si dobot aku ni...comel x...kebetulan plak dia senyum...geram plak aku....dua hari ni cuti mmg melekat kat mama je la...mommy dia kojo...

Korang x geram tgok dia senyum macam ni?

Dah2 x jadi keja kang kalau citer bab si dobot tu je.....meh kita citer bab burung puyuh..

Aku beli kat Kip Mart Senawang 2 pack RM50...satu pack ada 10 ekor...so satu pack RM25...ok la murah skit

Sampai kat kampung je terus salai.....

Ni dah siap masak..tempting giler sbb campur pucuk pegaga fresh yg Mak Lang tanam...petik je kat batas...

Ni dah siap senduk dalam mangkuk nak makan tghari....sedap kan...puyuh pun besar2

Goreng plak sayur bayam....

Aku siap up kat FB ..ramai gak yg komen..hihihi...ampun eh..bukan la nak buat terliur.....

Tp nk kongsi je....

Nak resepi? Ok korang nyer pasal meh la aku bg resepi..

Puyuh Salai ( style kampung)

1. Basuh bersih2...gaulkan burung puyuh ngan kunyit dan sedikit garam

2. Susun di dalam pemanggang

3. Salai diatas bara api..lg bagus kalau dapat bara dari tempurung atau sabut kelapa..

4. Dah nampak macam kat gambar atas tu then angkat...jgn sampai rentung...

Bahan2 gulai

1. Kunyit hidup dan cili api ditumbuk halus..

2. Santan

3. Serai

4. pucuk pegaga

Cara2 :

1. Masukkan  burung puyuh dan cili serta kunyit hidup yg dah ditumbuk dalam kuali besar

2. Masukkan jugak serai...tenggekkan atas api..biarkan seketika

3. Masukkan santan...sentiasa kacau dan gaulkan agar tidak bertaik minyak

4. Biarkan sekejap dan masukkan pucuk pegaga...perasakan garam

5. Biarkan kuah agak pekat dan kering padam kan api..

6. Sedia utk di hidang..

7. Versi ni aku buat berkuah skit...

Senangkan?

Selamat mencuba....